Troverete qui le immagini delle serate di Natale e del Cocktail e Finger food
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Osteria al Santo
Preparazione del Guazzetto Di cozze e Vongole e dei gamberoni per il bicchiere:
Preparate le cozze e le vongole pulendole dalla sabbia e lasciandole sotto l'acqua
corrente per alcune ore, preparate una polentina morbida, e mettete il pesce bollito
in una padellina con un filo di olio e due cucchiai di salsa di pomodoro. Non salare il pesce.
A cottura ultimata disponete una pirottina finger con la polentina e adagiate il guazzetto,
che va guarnito di prezzemolo solo all'ultimo momento.
Per i gamberoni basta bollirli e sgusciarli, poi disporli sul letto di mango
dentro al bicchiere, come preparato durante il corso.
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